Esse sanduíche de ovos com queijo de cabra é simplesmente perfeito.
Apesar de ser uma coisa muito simples de fazer, vale apena prestar atenção aos pequenos truques dessa receita que deixarão os ovos na consistência perfeita:
- Iniciar o cozimento dos ovos com a frigideira fria.
- Cozinhar em fogo médio-baixo.
- Tirar do calor um pouquinho antes de estar pronto.
Ingredientes:
- 3 ovos batidos (temperados com sal e pimenta)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de queijo de cabra
- 2 pães (eu usei um semmel com queijo gratinado)
Como fazer:
- Primeiramente bata os ovos em uma tijela, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Pique a cebolinha em pedacinhos bem pequenos.
- Coloque os ovos em uma frigideira fria.
- Adicione a manteiga.
- Ligue o fogo em temperatura média-baixa.
- Cozinhe os ovos com paciência, vai demorar bem mais que o normal.
- Primeiro a manteiga vai derreter toda, mexa sempre.
- Quando ele começar a cozinhar, continue mexendo e fique atento para não passar do ponto ideal, que é justamante quando você achar que está quase bom.
- Nesse momento desligue o fogo e tire a frigideira do calor.
- Adicione o queijo de cabra e mexa até ficar bem homogêneo.
- Monte o sanduíche colocando os ovos e salpicando a cebolinha por cima.
Os ingredientes.
Coloque os ovos batidos e a manteiga em uma frigideira fria.
Em fogo médio-baixo, derreta a manteiga.
Misture (pacientemente) até que comece a cozinhar os ovos.
Quando você achar que está ficando pronto, é que já está pronto.
Quando ele estiver assim, ainda um pouco cru, desligue o fogo e retire a frigideira do calor.
Então, adicione o chevre.
Misture bem até ficar homogêneo.
Monte os ovos sobre os pães. Coloque a cebolinha por cima dos ovos.
Receita de fiveandspice (Food52)
Tentativas de Delícia 